“作为餐桌上的新宠，牛油果已经走进了中国的千家万户，马上要到来的新春佳节，想不想来点牛油果给传统的鸡鸭鱼肉一点新感觉？今天这道牛油果煎虾沙拉，一定不要错过！”
- 配料表
- 牛油果:一个
- 虾:150克
- 黄瓜:1根
- 油:10克
- 黑胡椒:少许
- 盐:少许
牛油果煎虾沙拉的做法
准备好所有食材，去虾头、剥虾壳，保留最后一节虾壳和虾尾巴；
加入橄榄油、盐、迷迭香碎/罗勒碎、黑胡椒碎，搅拌均匀腌制10分钟；
牛油果沿着果核划开，扭开两半，用勺子挖出果肉；切1/3个柠檬，将柠檬汁挤在牛油果肉上；
青椒切碎；
牛油果用勺子压成糊状，加入黑胡椒碎、盐、青椒碎，搅拌均匀，牛油果酱就做好了；
黄瓜切片，大约5毫米厚度。黄瓜摆盘，用勺子挖上牛油果酱；
锅内油烧5成热，放入腌好的虾，煎至一面发红，翻面；
继续煎至虾全部发红变熟，夹出；
将虾放在牛油果酱上，芹菜叶切碎撒在表面装饰提香。